Brandy di mele rosa bernesi Urs Hecht

Il Bernerrosen Winterapfel è una rarità svizzera, risultato di una selezione spontanea. Le mele provengono dalle regioni di Berna e Lucerna, dove crescono alberi ad alto fusto di 30-60 anni a un'altitudine di 600-800 m s.l.m.

I frutti vengono raccolti a mano da fine settembre a inizio ottobre. Con circa 350 alberi appena piantati, Urs Hecht ha contribuito negli ultimi anni alla conservazione di questa rara varietà.

Il distillato pregiato che ne deriva convince con il suo carattere meravigliosamente delicato e si abbina perfettamente a una tarte di mele appena sfornata e ancora calda.